红烧羊肉的家常做法（上海红烧羊肉的家常做法）

本文目录一览：

• 1、红烧羊肉怎么做好吃
• 2、红烧羊肉的家常做法
• 3、红烧羊肉怎么做最好吃

红烧羊肉怎么做好吃

红烧羊肉是一道美味的家常菜，以下是制作红烧羊肉的家常做法：

羊肉（切成小块）500克、花椒适量、八角适量、葱姜蒜适量、料酒适量、清水适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量厅衫拆、白芝麻适量。

步骤如下：

羊肉切塌升成小块，放入凉水中焯水几分钟，把浮沫捞去备用。

锅中加入适量油，烧热后加入花椒、八角煸炒出香味，接着加入葱姜蒜煸炒出香味。

加入羊肉块，翻炒至肉色变白。

加入适量料酒，翻炒至无酒气。

加入适量老抽和生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，调味后搅拌均匀。

加入扮枣适量的冰糖，转小火炖煮1个多小时。

最后如果水分不够可以适量加入水，根据口感适当调整，撒上白芝麻即可。

红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉是中华传统美销滑链食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。

红烧羊肉的做法一

1、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

2、把羊肉放入锅内。

3、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

4、倒入500克加饭酒。

5、大火煮开。

6、放下2调羹冰糖。

7、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。

8、加适量盐，煮5分钟。

9、放些青蒜末，煸匀即可。

红烧羊肉的做法二

食材准备

羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

制作步骤

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱亏孙段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

红烧羊肉的做法三

食材准备

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。

制作步骤

1、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水让迅锅氽过，捞出洗净、沥干水。

2、萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的`块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。

3、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。

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红烧羊肉怎么做最好吃

做法：

1、羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，码丛用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水。

2、白萝卜切大块，老姜切片，大蒜去皮。

3、炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。

4、放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖型模码焖煮1个小时卜哪。

5、至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。